Sylwester w Gęsim Puchu

Bal Sylwestrowy 2017/2018

 

I DANIE (zupa)

Grzybowe Veloute na wołowinie z szyjkami rakowymi

II DANIE (danie główne)

Konfitowane udo z gęsi w sosie grzybowym podane z conchiglioni rigati (muszle makaronowe) i surówką z białej kapusty i miksu papryki

III DANIE GORĄCE (danie mięsne)

Karczek pieczony podany z ziemniakami gratin (cienkie plastry ziemniaka zatopione w gęstym kremowym sosie zapieczone z żółtym serem)  z ratatuille (prowansalski gulasz warzywny)

IV DANIE GORĄCE (zupa)

Bulion na gęsinie (z plastrami pieczonej piersi z Gęsi)

ZIMNE ZAKĄSKI:

Mięsa pieczone:

*Roladka drobiowa z suszonymi pomidorami

*Schab z orzechami na słodko

*Ruloniki z łososia wędzonego faszerowane mascarpone
otulone w koperkowym naleśniku

*Pasztet na puree z żurawiny

Wyroby wiejskie od gospodarza:

Suszone, wędzone, podsuszane kiełbasy

Aromatyczne wędliny

Kaszanka

Sałatki:

*Farfalle z krabami i szyjkami rakowymi oblane pesto bazyliowym

*Mix sałat włoskich z grillowanym kurczakiem, panierowaną mozarellą, prażonym słonecznikiem i malinowym kremem balsamicznym

Śledź pod zimową pierzynką

Stół słodki:

Beza z mascarpone malina i borówką

Panna Cotta waniliowa

Owoce sezonowe filetowane

Ciasta: kruche z orzechami, sernik na zimno z maliną,

trufla czekoladowa, jabłecznik

Ciasteczka bankietowe: babeczki, rogaliki, eklerki, ptysie

Napoje zimne i gorące

Kawa, herbata

Soki owocowe, woda mineralna, napoje gazowane

ALKOHOL (w cenie menu)

*wódka Luksusowa

*wino białe i czerwone półwytrawne

* wino musujące

CENA:

500 zł / PARA – PROMOCJA!!! przy wykupieniu zaproszeń do dnia 30 listopada

550 zł / PARA - cena od dnia 1 grudnia

OPRAWA MUZYCZNA: DJ

Zaczynamy od godziny 20:00 i bawimy się do białego rana :)

POKAZ SZTUCZNYCH OGNI 00:05

WIECZÓR ANDRZEJKOWY w Gęsim Puchu 25.XI.2017r.

 

ZUPA

Łódzka zalewajka z podgrzybkiem i pieczoną kiełbasą

 

DANIE GŁÓWNE

Bitki z szynki w sosie własnym

Pikantne pieczone żeberka w sosie pomidorowym

Opiekane pierogi z gęsiną, boczkiem i kaszą gryczaną okraszone smażoną cebulką

 

DODATKI

Kopytka, ziemniaki z koperkiem, kasza bulgur,

Surówka z ogórka, papryki i czerwonej cebulki,

Surówka z kiszonej kapusty z marchewką

 

DESER

Beza z mascarpone i owocami

 

ZIMNE ZAKĄSKI

-sałatka ziemniaczana

-sałatka z grillowanymi plastrami kurczaka w sosie serowym

-rolada z gęsi z jabłkiem

-żydowski tatar z gęsiny

-schab ze śliwką

-kaczka z bakaliami

-humus z sezamem

pieczywo razowe + pieczywo białe

masło, dipy smakowe

 

II DANIE GORĄCE - PODANE Z MIESZANYM PIECZYWEM

 Zupa gulaszowa na wołowinie

Gulasz z piersi z kurczaka w sosie śmietanowo – koperkowym

 

NA SŁODKO

Sernik

Kruche ciasto z owocami

 

NAPOJE ZIMNE I GORĄCE (BEZ ORANICZEŃ)

Kawa i herbata

Soki owocowe, woda niegazowana

 

Koszt brutto 140zł* / osoba

Alkohol można zakupić w naszej restauracji w niżych, niż zawsze okazyjnych cenach:
wódka: Wyborowa 0,5l 30zł / Luksusowa 0,5l 30zł
wino: Czerwone włoskie but. 28zł / Białe chilijskie but. 28zł

Cała zabawa będzie trwać od godziny 20:00 do godziny 4:00

*W cenie zapewniamy: Oprawę muzyczną z miejscem do tańca, wróżby, piękny wystrój, miejsce paringowe, tuż za baramą restauracji, licencjonowaną firmę ochroniarską oraz profesjonalną zawsze uśmiechniętą obługę.

 

SZEF KUCHNI POLECA (Jesień 2017)

Zupa 12,90 zł
krem z dyni/mleko kokosowe/kolendra

Danie główne 43,90 zł
konfitowana pierś z kaczki/sos grzybowy/ ratatouille/topinabur

Deser 15,90 zł
brownie/gorące wiśnie

`

BARMAN POLECA

~Herbaty rozgrzewające~

Aksamitny poranek 18,-
(herbata Richmond Ceylon Gold, syrop żurawinowy, likier cointreau%, pomarańcze, suszone daktyle)

Wytrawne popołudnie 14,-
(herbata Richmond Rooibos Sunrise, syrop porzeczkowy, miód, grejpfruty, suszone morele)

Zmysłowy wieczór 15,-
(herbata Richmond Mexican Dream, syrop wiśniowy, ananas, żurawina, skórka pomarańczy, limonka)

~Grzańce~

Grzaniec Winiarki 22,90
(wino, wiśniówka, grenadyna, cynamon, goździki, pomarańcze)

Przebudzenie Browarnika 23,90
(piwo pszeniczne, jagermeister, miód, syrop imbirowy, papryczka chili)

Grog 19,90
(rum, cytrusy, miód)